Vinho de arroz tradicional continua a atrair turistas sedentos de Battambang
13/08/2023 07:21
Seus ingredientes de levedura são cuidadosamente obtidos de frutas naturais, como cardamomo, Deypley, pimenta, galanga, gengibre, alho, pimenta, anis estrelado e arroz
Escrito por Kim Sarom | phnompenhpost.com
Crédito da foto: phnompenhpost.com
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Olinda, PE, Brasil (Ano X) - A produção de vinho de arroz é uma arte tradicional transmitida pelos antigos ancestrais Khmer e prevalece em todas as regiões do país.
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Na província de Battambang, uma mulher está envolvida neste negócio há duas gerações e seu estabelecimento atrai constantemente visitantes estrangeiros, bem como estudantes cambojanos que buscam estudar as técnicas empregadas neste ofício.
Chea Kuntheary, uma moradora de 61 anos da vila de Peam Ek, na comuna de Sala Peam Ek do distrito de Ek Phom, mexe diligentemente sua bebida saborosa, ocasionalmente polvilhando um pó fino na mistura para aprimorar o processo.
Ela explica que seu ofício de vinificação não é um desenvolvimento recente, mas um negócio que tem sido valorizado e transmitido por duas gerações e pode ser rastreado até seus ancestrais. Ele serve como um símbolo profundo da identidade nacional Khmer, já que todos os aspectos do processo são realizados à mão. Sua família não está apenas neste negócio há gerações - ela está passando essa tradição para seus filhos.
Apesar de sua idade, Kuntheary não depende apenas de seus filhos para lidar com todo o processo. Ela permanece ativamente envolvida e toma muito cuidado ao treiná-los.
Embora tenham o conhecimento do ofício, a verdadeira mestria, habilidade e experiência são essenciais para a produção de vinhos deliciosos. Ela fabrica seu vinho branco usando suas técnicas únicas, seguindo rigorosamente os princípios ancestrais. Seus ingredientes de levedura são cuidadosamente obtidos de frutas naturais, como cardamomo, Deypley, pimenta, galanga, gengibre, alho, pimenta, anis estrelado e arroz.Seus ingredientes de levedura são cuidadosamente obtidos de frutas naturais, como cardamomo, Deypley, pimenta, galanga, gengibre, alho, pimenta, anis estrelado e arroz
Sobre Battambang
Battambang é uma pitoresca cidade provinciana rica em arquitetura do velho mundo, com vários pagodes pitorescos espalhados ao longo da margem do rio. Embora Battambang seja uma das maiores cidades do país, ainda é relativamente intocada pelo turismo. A cidade tem belos edifícios da era colonial que margeiam as ruas perto do bairro pedonal, que é a principal área das antigas lojas, bares, cafés locais e estrangeiros e galerias de arte.
Esta charmosa cidade é perfeita para aqueles em pacotes turísticos do Camboja que adoram explorar a cena artística e a arquitetura em desenvolvimento, ao mesmo tempo em que experimentam a deliciosa culinária local. Battambang é considerada a capital artística do país, com muitos dos artistas do Camboja vindos dessa área específica.
Não muito longe da cidade, o cenário logo muda para plantações de arroz e aldeias que oferecem uma oportunidade perfeita para ver mais da vida rural no Camboja. O campo dá mais acesso aos antigos pagodes, cachoeiras, montanhas, cavernas, ruínas da era angkoriana e o famoso trem de bambu. Uma viagem panorâmica pelo rio também é possível no campo que liga Battambang a Siem Reap.
Uma visita a Battambang tem a capacidade de combinar perfeitamente a simpatia de uma cidade pequena com a modernidade relativamente urbana. Se você planeja visitar Battambang para uma longa estadia ou apenas um fim de semana, há muito aqui para manter a maioria dos viajantes entretidos e ocupados. (Fonte: vivutravel.com)
Battambang: melhores atrações
(Fonte: TripAdvisor)
1. Battambang Bat Caves
2. Human Gallery - Joseba Etxebarria Photography
3. Romcheik 5 Art Space & Café
4. Wat Banan Temple
5. Phnom Sampeau
6. Wat Ek Phnom
7. Angkor Express Boat
8. Mrs. Bun Roeung's Ancient House
9. The Baha’i House of Worship
10. White Elephant Pagoda (Wat Tahm-rai-saw)
11. Province Hall Museum
12. Wat Samrong Knong
Hospedagem em Battambang, Camboja
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Por chey
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V V Hotel Battambang
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Como chegar
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