Chef brasileiro Rodrigo Oliveira assina os menus da KLM

01/12/2019 07:26

Conheça o menu criado pelo chef brasileiro Rodrigo Oliveira, do Restaurante Mocotó, para a KLM.

por redação (com informações KLM)
Foto: Pinterest/reprodução

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Jacytan Melo | Travel and Tourism (Ano VI) - O premiado chef brasileiro assina pratos da World Business Class e Economy Class nos voos que partem de São Paulo e Rio de Janeiro com destino a Amsterdã.

Rodrigo Oliveira é o chef proprietário dos restaurantes Mocotó e Balaio e eleito o “Chef do Ano” e “Uma das cem personalidades mais influentes”. O restaurante Esquina Mocotó, que encerrou as atividades em 2018, obteve 1 estrela no aclamado Guia Michelin e o Mocotó está na categoria Bib Gourmand do guia.

Os passageiros que voam das capitais paulista e fluminense para Amsterdã provarão, entre as opções, o salpicão de macarrão com siri, vegetais e lascas de coco crocante, com pimenta biquinho, azeite de salsinha e mix de mini folhas, a cocada mole com mix de castanhas e coco, e muitas mais.

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Confira abaixo os pratos assinados pelo Chef Rodrigo Oliveira para os voos saindo de Rio de Janeiro e São Paulo para Amsterdã.

WORLD BUSINESS CLASS

Março a maio

Entrada: Salpicão de macarrão com siri, vegetais e lascas de coco crocante, com pimenta biquinho, azeite de salsinha e mix de mini folhas.
Prato principal: Coxa sobrecoxa assada, com creme de milho verde, tomate cereja, mini milho assada, cebola em conversa e cebolinha.
Sobremesa: Cocada mole com mix de castanhas e coco.

Junho a agosto

Prato principal: Filé de bijupirá braseado, arroz com leite de coco, pirão de peixe, abóbora, pimenta biquinho e coentro.
Sobremesa: Pudim de chocolate com laranja

Setembro a Novembro

Entrada: Salada de grãos com vinagrete de uva, mix de mini folhas e uvas fatiadas e queijo de cabra.
Prato principal: Carne de panela com cuscuz de milho, legumes e feijão, pimenta biquinho e cebolinha picada.
Sobremesa: Cocada mole com mix de castanhas e coco.

Dezembro a fevereiro

Prato principal: Coxa sobrecoxa assada, com creme de milho verde, tomate cereja, mini milho assada, cebola em conversa e cebolinha.
Sobremesa: Quindim de manga com pérolas de sagu ao vinho e crocante de coco

ECONOMY CLASS

Março a agosto
Prato principal: Atolado de frango, com arroz da horta, abobrinha, mandioquinha e tomate cereja

Setembro a fevereiro
Prato principal: Escondidinho de frango, com mix de legumes

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